Фритюрница Beckers FR 10+10LT идеально подходит для использования на любом предприятии быстрого питания.

ОсобенностиКорпус выполнен из нержавеющей стали AISI 18/10Никелированные корзины размером 215х270х107 ммРабочая температура масла 50-190 градусов ЦельсияВ конструкции предусмотрен предохранительный термостатСветовые индикаторы режимов работыСъемные емкости позволяют легко производить санитарно-гигиеническую очисткуФритюрница с двумя ваннами имеет раздельное включениеНаличие "холодной" зоны обеспечивает более длительное использование маслаМодель оборудована краном для слива маслаНапряжение питающей сети 220В/50Гц.(!)Советы по приготовлению продуктов с помощью фритюрницы

• В одном литре масла за один раз можно приготовить максимум 200 граммов картофеля фри.
• В связи с тем, что при погружении в масло продуктов из холодильной камеры масло очень быстро охлаждается, не закладывайте за один раз более 100 г продуктов. Для избавления от излишков льда на продуктах глубокой заморозки можно потрусить их над раковиной.
• Если картофель фри вы готовите из свежего картофеля, рекомендуется вначале промыть ломтики картофеля в воде и для предотвращения попадания воды в масло, предварительно обсушить картофель.
• Картофель фри рекомендуется жарить в 2 этапа. Первый этап (предварительная жарка): от 5 до 10 минут при температуре 170 ºС. Второй этап (окончательная жарка): от 2 до 4 минут при температуре 190 ºС.

Таблица температур для жарки продуктовПродуктt жарки, °СКартофель (предварительная жарка)170Картофель (окончательная жарка)190Фондю пармезан170Сырные крокеты170Мясные/рыбные/картофельные крокеты190Рыба150Рыбные палочки180Сыр в сухарях180Пончики190Мясные крокеты190Курица160Жареные креветки180